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Manual práctico de cafetería y bar americano
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Paraninfo, 1982Descripción: 347 p. : il ; 16cm x 22cmISBN: - 978-84-283-1203-5
- 657.837 - Hoteles
Contenidos:
Mise en place.-- Desayunos.-- Servicio de plancha.-- Cafée,infusiones y chocolates.-- Helados y batidos.-- Bebidas más importantes y sus caracteristicas.-- El vino
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ciencias Administrativas | Libros | 657.837GalM (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | guadalupe.carrilloh | BADME1357 | ||
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Libro
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Facultad Ciencias Administrativas | Libros | 657.837GalM (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | guadalupe.carrilloh | BADME929 |
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Índice
Mise en place.-- Desayunos.-- Servicio de plancha.-- Cafée,infusiones y chocolates.-- Helados y batidos.-- Bebidas más importantes y sus caracteristicas.-- El vino
1982
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