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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad de una empresa de catering de la Facultad de Ingenieria Quimica de la Universidad de Guayaquil por Murillo Montoya, Nidia [autor] Peñafiel, Roddy [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Biblioteca General / Mons. Luis de Tola y Avilés (1)Signatura topográfica: MUR Ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad de una empresa de Catering de la Facultad de Ingenieria Química de la Universidad de Guayaquil por Murillo Montoya, Nidia [autor] Peñafiel, Roddy [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MúrE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Repostería a Base de Stevia por Espinoza Yanqui, Gabriela Lucila [autor] Durán Lima, Daniel Elías [autor] Peñafiel, Roddy [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 DurR. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Procesamiento de Té verde enriquecido con vitamina C y superóxido dismutasa para la obtención de una bebida funcional que coadyuve en la neutralización de radicales libres por Rivera Loja, Carlos Leonel [autor] Peñafiel, Roddy [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 RivP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la Creación de una Mermelasa a Base del Arándano "Vaccinium Corimbosium" Su Difusión y Comercialización en la Ciudad de Guayaquil por Loor Cevallos, Joselyne [autor] Peñafiel, Roddy [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 LooP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis de factibilidad de una bebida de ajonjolí endulzada con panela y especias dulces en la ciudad de Guayaquil. por Ayovi Romero, Bryan Andrés [autor] Monar Goyes, Jonathan Fernando [autor] Peñafiel, Roddy [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AyoA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de aplicaciones culinarias para el aprovechamiento del pseudotallo de la planta de plátano (Musa x Paradisiaca). por Álvarez Bolaños Omar Elías [autor] Howard Salamea, Emely Antonella [autor] Peñafiel, Roddy [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 ÁlvD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis comparativo de tres métodos de cocción de la tortilla de maíz (Zea mays) en el cantón Penipe, de la Provincia de Chimborazo. por Mancero Anzules, Evelin Jazmín [autor] Alvarado Vera, María de los Ángeles [autor] Peñafiel, Roddy [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 AlvA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico del cantón Pedro Carbo. por Pilay Jaramillo, Richard Brayner [autor] Ochoa Andrade, Adrián Alfredo [autor] Peñafiel, Roddy [director de tesis] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PilA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis del impacto sensorial entre las técnicas de cocción a gas y a leña realizado en la parroquia Canuto, provincia de Manabí. por López Álava, Nidia Alexandra [autor] Peñafiel, Roddy [director de tesis] Reyna Mendoza, Stefany Carolina [autor] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ReyA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la reestructuración del área operativa de la empresa Guimfrood. S.A. por Guin Freire, Ángela Patricia [autor] Peñafiel, Roddy [director de tesis] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GuiP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)