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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Diagnóstico y estudio técnico del mercado de Sauces IX y propuesta para mejorar la conservación y manipulación de alimentos por Tumbaco Lascano, Jennifer Tatiana [autor] Mendieta Loor, Jennifer María [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MenD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de una Mermelada a base de Dulcamara y Mora en la ciudad de Guayaquil por Cadena Martillo, Catherine Lisbeth [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CadE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la creación, comercialización de una mermelada artesanal a base de quinua y frutilla en el norte de la ciudad de Guayaquil por Rodríguez Alvarado, Karol Soraya [autor] Calero Hoyos, Blanca Irene [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CalE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración y aplicación Gastronómica de la Harina de Algarroba por Ortega Ramírez, Alexandra [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 OrtE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Creación de una Empresa de Bares Escolares especializado en lunch nutritivos por Zea Alvarez, Olanda [autor] Galárraga Delgado, Katerine [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GalC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para el mejoramiento de establecimientos de alimentos y bebidas para el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura en el Recinto Puerto El Morro, Villamil - Playas por Apolinario Gutiérrez, Willian Enoc [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ApoP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Plan de mejoras técnicas para la manipulación y conservación de Alimentos en el Mercado Municipal Marianita de Jesús de la Parroquia el Recreo del Cantón Durán por Pluas Rugel, Ligia Zoraya [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PluP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la factibilidad para la producción y comercialización de una conserva elaborada a base de badea en la ciudad de Guayaquil por Castro Yánez, Martha Lourdes [autor] Carchi Muñoz, Bertha Catalina [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CarE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo y Comercialización de un producto cárnico marinado empacado al vacío, en la ciudad de Guayaquil por Parrales Quintana, Joselyne Stephania [autor] Jiménez Vera, Virginia Viviana [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 JimD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio del niguito Muntingia Calabura L y su aplicación en la repostería por Estrella Huanca, Ricardo Alexander [autor] Briones Ortega, Jonathan Bolívar [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BriE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio del Bledo Amarantus dubius y sus aplicaciones culinarias en la gastronomía por Intriago Allieri, Cristhian [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Pérez Miranda, Pamela [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 IntE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de Factibilidad y Comercialización del Manjar de Coco en la Ciudad de Guayaquil por Moran Suarez, Vicente Oswaldo [autor] Manzano Angulo, Leonardo Fabian [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ManE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Plan de mejoras técnicas para la manipulación y conservación de alimentos en el Mercado Municipal San Jacinto Cooperativa Juan Montalvo por Valarezo Valarezo, Roy Freddy [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Pin Ramírez, Luz Aracely [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PinP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para Restauración de Locales Informales del Sector Sindicato de Sales del Cantón Salinas y sus alrededores. por González Calderón, Jacqueline [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GonP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	15.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de Factibilidad para la elaboración de una mistela a base de guayusa (Ilex Guayusa) y su aceptación en la ciudad de Guayaquil. por Bustamante Sianca, Lorena Carolina [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 BusE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	16.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la elaboración de dulce de frejól bayo bolón rojo en el norte de la ciudad de Guayaquil. por Delgado Baque, Nancy Alexandra [autor] Escobar Murillo, Teresa Irene [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 DelP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	17.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de elaboración de embutido de camarón blanco (Litopenaeus Vannamei), calamar cigarret (Loligo Vulgaris), y pulpo (Octopus Vulgaris) por Párraga Guaña, Daisy [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Veloz Quiñonez, Diana [autor] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 PárP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	18.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la elaboración de chorizo a base de camarón y su comercialización en la ciudad de Guayaquil. por Pilco Pimentel, Nayda Agustina [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Santos Piqué, Virginia Azucena [autor] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 PilP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	19.	No hay imagen de cubierta disponible Investigación y aplicación del taraxaco en la gastronomía por Macías Solórzano, Mario Fernando [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MacI. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	20.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de harina a partir de semillas de sambo (Cucúrbita ficifolia) y su aplicación en preparaciones culinarias. por Tubay Zambrano Liseth Carolina [autor] García Zuñiga, Liz America [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GarE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)