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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Proceso de elaboración de mermelada de kiwi y sus valores nutritivos" por Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [autor] Ordóñez Ramírez, Virgilio [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Biblioteca General / Mons. Luis de Tola y Avilés (1)Signatura topográfica: CD-ROM N°1367 ArtP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Investigacion y difusion de la gastronomia tipica del canton Vinces, provincia de Los Rios. por Macías Falquez, Johanna María [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Portilla Moreira, Marco Antonio [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Biblioteca General / Mons. Luis de Tola y Avilés (1)Signatura topográfica: P6 POR Ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Dip de garbanzo (Cicerarietinum), con tomate (Lycopersicumsculentum, Mill) deshidratado. por Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ArtD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible "Proceso de elaboración de Mermelada de Kiwi y sus valores nutritivos" por Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [autor] Ordóñez Ramírez, Virgilio [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ArtP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico del cantón Salitre de la provincia del Guayas por Bermeo Avellán, Joselyne [autor] Aguirre Roldán, Edison [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AguA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico del Encebollado de Pescado elaborado en la ciudad de Guayaquil por Herrera Calderón, Diana Lissette [autor] Arteaga García, Cinthya Estefanía [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ArtA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Comercialización de bombones rellenos de mermelada de flores, en la ciudad de Guayaquil por Plaza Chávez, María José [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Casanova Romero, Cristopher Gregorio [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CasC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio Gastronómico del Tamal Lojano por Icaza Bones, Katherine Soraya [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Hernández Sánchez, Rita Maribel [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 HerE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis de la gastronomía del cantón Villamil, Playas de la provincia del Guayas por Parrales Chuchuca, Carlos [autor] Arguello Vélez, Paúl [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ArgA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio y análisis del Alpiste Phalaris Canariensis y su aplicación de nuevas propuestas gastronómicas en la ciudad de Guayaquil por Bravo Mejía, María Belén [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Rodríguez López, Kevin Andrés [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BraE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico de la Semilla Ajonjolí Sesamun Indicum en la ciudad de Guayaquil por De Mera Herrera, Eva Amanda [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 DMeA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico del Ceviche de Bacalao Mycteroperca Olfax en la ciudad de Puerto Ayora cantón Santa Cruz provincia de Galápagos por Pashma Burgos, Cristian Fabián [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PasA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico del Caldo de Pata en la ciudad de Guayaquil por Terranova Moncayo, Melissa [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Morocho Murillo, Geovanny [autor] Edición: 1ra. Ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MorA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de la elaboración de una harina a base de Frijol Mungo (Vigna Radiata) para la aplicación de una bebida por Ávila Guamán, Alexandra Ornella [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AviP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	15.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de un comedor complementario en una Empresa Privada en la ciudad de Guayaquil por Lema Lema, Priscila Liliana [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Bazante Figueroa, Jessica Paola [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BazP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	16.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio Gastronómico del Chontaduro (Bactris Gasipaes) y su Aplicación en la Repostería. por Brito Saltos, Luz Irene [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BriE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	17.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la Machica y Nuevas Propuestas en el Área De Pastelería. por Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [autor] Tayupanda Tayupanda, Paola Soledad [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 TayE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	18.	No hay imagen de cubierta disponible Caracterización físico químico de la harina de arveja (Pisum Sativum) para su uso en panificación. por Terán Verzola, Lissette Joan [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 TerC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	19.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico del Cantón el Carmen y sus platos típicos. por Peñafiel Loor, Karen Julissa [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Zhagui Zhagui, Jennifer Vanessa [autor] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PeñA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)