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	1.	Le Cordon Bleu: guía completa de las técnicas culinarias por Duchene, Laurent [autor] Jones, Bridget [autor] Pérez Martínez, Ana María [traductor] Edición: 1ra. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Inglés Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona: Art Blume, S.L., 2005 Otro título: Postre Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (2)Signatura topográfica: 641.86 DucG, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	Sushi por Barber, Kimiko [autor] Pérez Martínez, Ana María [traductor] Takemura, Hiroki [autor] Edición: 1ra. ed - 1ra. reimp. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Inglés Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona: Editorial Blume, 2011 Otro título: Técnicas y sabor Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.39 BarS. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	Elaboración artesanal del pan por Collister, Linda [autor] Blake, Anthony [autor] Pérez Martínez, Ana María [autor] Edición: 1a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona: Editorial Blume, 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.815 ColE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Las Técnicas del chef por Pérez Martínez, Ana María [traductor] Edición: 1a. ed. - 1ra. reimp. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Francés Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona: Editorial Blume, 2005 Otro título: Equipo, ingredientes, terminología gastronómica Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.6 TécT. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	Le Cordon Bleu: 1026 recetas de cocina internacional por Cointreau, André J [director de publicación] Pérez Martínez, Ana María [traductor] Edición: 1a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Francés Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona: Editorial Blume, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.59 CoiR. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	365 cócteles por Lucas, Brian [autor] Pérez Martínez, Ana María [traductor] Edición: 2a. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona: Editorial Blume, 2007 Otro título: Combinados, batidos con y sin alcohol. Guía completa del barman Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.874 LucC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Guía Básica de las técnicas culinarias por Berry, Mary [autor] Pérez Martínez, Ana María [traductor] Edición: 1ra. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona: Editorial Blume, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.6 BerG. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)