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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de catering (CATERING TUMBACO) por Tumbaco Egas, Saúl Alexander [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 TumE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de Elaboración de Bebidas a partir de la Jaca por Aguilar Moreira, Elizabeth del Rosario [autor] Criollo Herrera, Poleth del Cisne [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AguP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio gastronómico de la bebida morocho: sus propiedades, origen y consumo en la ciudad de Guayaquil por Vásquez García, Guillermo Andrés [autor] Cueva Beltrán, Daniel Antonio [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CueE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico de la bebida típica jucho en la ciudad de Riobamba provincia de Chimborazo. por Medina Cevallos,Mauro Israel [autor] Cedeño Garzón, Andrea Beatriz [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CedA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis del origen y variedades del aguardiente Pájaro Azul y el consumo en la ciudad de Guayaquil. por Escobar Baquerizo, Jeanett [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 EscA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de Estudio y Difusión de la gastronomía tradicional de la Parroquia de Catarama del Cantón Urdaneta de la Provincia de los Ríos y propuesta para su Difusión. por Tigrero Bricio, Jorge Luis [autor] Infante Carranza, Alicia Lisbeth [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 InfP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis y Propuesta de Difusión de los Postres del Cantón Loja. por Ochoa Ycaza, Solange Gioconda [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 OchA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico de la harina de cebada (Hordeum vulgare), en el cantón Riobamba. por Lozano Fabre, Elens Matilde [autor] Arias Vera, Yadira Josefina [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AriA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis de la gastronomía y culinaria, en la Parroquia Simón Bolivar la Barranca Julio Moreno, Cantón Santa Elena. por Rodríguez Velázquez, Javier Moisés [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 RodA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la percepción sobre la calidad del servicio de alimentos y bebidas en la ciudadela universitaria Salvador Allende por Castillo Bone, Roddy Daniel [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CasE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio y difusión del " pouteria lúcuma" y su aplicación como propuesta culinaria en la ciudad de Guayaquil. por Chávez Morán, Kerly Leticia [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CháE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la elaboración de bebidas alcohólicas artesanales a base de frutas exóticas no tradicionales como la Cocona (Solanum Sessiliflorum), Jack Fruit (Artocarpus Heterophyllus) y Salak (Salacca Zalacca). por Peña Macías, Andrés David [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Medranda Vargas, Gema Narcisa [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MedP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)