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	1.	El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: su aplicación a las industrias de alimentos por Baird-Parker, A. C [colaborador] [et. al] [colaborador] Ducar Maluenda, Pedro [traductor] Silliker J. H [editor científico] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 664 SILs. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos por Ott, Dana B [autor] Díaz de Villegas Solans, Concepción [traductor] Rodríguez Sánchez Arévalo, Alvaro [traductor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Editorial Acribia, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (2)Signatura topográfica: 641.3 OTTm, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	Control e higiene de los alimentos por Larrañaga Coll, Ildefonso Juan [autor] Carballo Fernández, Julio M [autor] Fernández Sainz, José Ángel [autor] Rodríguez Torres, María del Mar [autor] Edición: 1a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: McGraw-Hill Interamericana, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 664.07 LarC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	Control e higiene de los alimentos por Larrañaga Coll, Ildefonso Juan [autor] Carballo Fernández, Julio M [autor] Fernández Sainz, José Ángel [autor] Rodríguez Torres, María del Mar [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: McGraw-Hill Interamericana, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (2)Signatura topográfica: 664 LARc, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	La irradiación de alimentos por Calderón, Tomás [autor] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: McGraw-Hill / Interamericana de España, S.A.U., 2000 Otro título: Principios, realidades y perspectivas de futuro Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 664.028 8 Call. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Introducción al Análisis Sensorial de los Alimentos por Sancho, J [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Bogotá: Alfaomega, 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Biblioteca General / Mons. Luis de Tola y Avilés (1)Signatura topográfica: 664 SanI. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	Normas de calidad de alimentos y bebidas por Madrid Vicente, Antonio [otros] Madrid Cenzano, Javier [otros] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: A. Madrid Vicente, Ediciones, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 664.07 MADn. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Fabricación de Pan por Bennion, B, Edmund [autor] Alvarez, Alonso, Mariano [traductor] Edición: 4ta. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Inglés Idioma: Español Detalles de publicación: Editorial ACRIBIA (Zaragoza, España), 1970 Otro título: Breadmaking Its Principles and Practice Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 664.752 3 BenF. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboracion de una propuesta de diseño de un sistema de gestion de calidad basado en la norma iso 9001:2008, para una empresa que produce medios de cultivos preparados: Proyecto de investigacion previo a la obtencion del titulo de ingeniero en sistemas de calidad y emprendimiento por Santos Suraty, Héctor Francisco [autor] Acuria Otero, María Fernanda [autor] Rugel González, David Octavio [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Biblioteca General / Mons. Luis de Tola y Avilés (1)Signatura topográfica: S60 SAN Ej.. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	Los cuadernos de HACCP: Calidad e inocuidad en alimentos por Arenas Hortúa, Alfonso [autor] Edición: 1a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Divelco Ltda., 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Medicina Veterinaria y Zootecnia / Dr. Armando Muñoz Noroña (1)Signatura topográfica: 636.084 AREc. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	Control e higiene de los alimentos por Larrañaga Coll, Ildefonso Juan [autor] Carballo Fernández, Julio M [autor] Fernández Sainz, José Ángel [autor] Rodríguez Torres, María del Mar [autor] Edición: 1a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: España: McGraw_Hill Interamericana, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Medicina Veterinaria y Zootecnia / Dr. Armando Muñoz Noroña (2)Signatura topográfica: 664.07 LARc, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Efectos del Procesamiento que afectan la calidad del Enlatado y Ahumado del Dormitator Latifroms [Chame] por Flores Villarroel, Luisa [autor] Caamaño, Reynaldo [director de tesis] Suarez Ramírez, Zoila Hilina [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 1984 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 FloE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Consuloria HACCP para la Industria Avícola. por Álava Castelo, Javier Moisés [autor] Celi Hernandez, Juan Carlos [autor] González López, Gabriela Angélica [autor] Rodríguez Webster, José [director de tesis] Edición: 1ra. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AlaC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Indicadores y clasificación de desperdicios en el restaurante City Bistro del aeropuerto Internacional José Joaquín de Olmedo. por Chávez Ramos, Kerly Paola [autor] Díaz Cárdenas, Carolina [director de tesis] Yaguar García, Katiuska Marcela [autor] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CháI. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	15.	No hay imagen de cubierta disponible Aplicación de la evaluación de riesgo en la industria pesquera por García, María Laura [autor] Tipo de material: Artículo; Formato: impreso caracteres normales Idioma: Español En: Véliz Briones, José Félix La Técnica Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)