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	261.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de factibilidad del método CB3 aplicado al desarrollo de nuevas bebidas de la cadena Sweet and Coffee por López Gomezcoello, Mariam [autor] Ricaurte Párraga, Rossana [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 LópP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	262.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico de productos en base de camote (Ipomoea batatas) dentro del área de panadería y pastelería en la ciiudad de Guayaquil por Zambrano Ortega, Jorge Argenis [autor] Macías Alvarado, Jennifer Adriana [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MacA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	263.	No hay imagen de cubierta disponible Caracterización de la planta chirisiqui (oxalis sp.) y sus usos en la culinaria de la comunidad Quincahuán de la provincia de Chimborazo por Villalobos Herrera, Armando Luis [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Macías Zapata, Madeleyne Michelle [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MacC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	264.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de pasta larga fresca a partir de quinua (Chenopodium quinoa willd) y arroz (Oryza sativa) biofortificado con hierro, zinc y proteína por Maldonado Maldonado, Darío Esteban [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MalE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	265.	No hay imagen de cubierta disponible Aplicación de flores comestibles como guarnición complementado con proteínas y vegetales en la iglesia "Portadores de la presencia de Cristo" Cdla. Guangala Guayaquil Ecuador por Mariño Portilla, Lenín Alexander [autor] Gordillo Alvarado, Mercedes [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MarA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	266.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad técnica para la elaboración de croissant a base de harina de habas (vicia faba) y harina de arroz (oryza sativa) en el cantón Samborondón por Palma Tomalá, Willian Daniel [autor] Menoscal Chóez, Jesús Octavio [autor] Zamora Velásquez, Rodolfo Benito [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MenE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	267.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis de factibilidad técnica para la elaboración de longaniza con Oca (Oxalis Tuberosa) y sal prieta en la ciudad de Guayaquil por Zavala Toala, Evelin Estefanía [autor] Mera Alarcón, Shalom Liz [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MerA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	268.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la difusión de investigaciones científicas para la carrera de Gastronomía de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad de Guayaquil. por Morales Díaz, Ana Alexandra [autor] Mestanza Landívar, Geovanna Andrea [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MesP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	269.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad técnica para la producción de un encurtido a base de habas de cacao (theobroma cacao L.) tostadas por Vera Tovar, Ronald Ulises [autor] Morán Mero, Aida Sofía [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MorE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	270.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de mejora del modelo de negocio del restaurante Rou Parrilla Uruguaya en el cantón Guayaquil para el aumento de sus ventas por Moya Spooner, Johanna Monserrate [autor] Morán Paredes, Raúl Stalin [autor] Ricaurte Párraga, Rossana [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MorP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	271.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis de impacto social de la migración venezolana en la propuesta gastronómica en la zona sur de la ciudad de Guauyaquil por Pazmiño Bravo, José David [autor] Muñoz Redrován, Mayra Alejandra [autor] Villavicencio Párraga, Mirian [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MunA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	272.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de cerveza artesanal con sustitución de lúpulo con plantas endémicas del Ecuador por Rivera Jara, Marco Andrés [autor] Guadalupe Moyano, Verónica [director de tesis] Naula Cepeda, Iván Xavier [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 NauE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	273.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de una bebida refrescante y aderezo utilizando el níspero (Eriobotrya japónica) del cantón Pimampiro dela provincia de Imbabura por Toscano Encalada, Jetsaé Asirina [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Onofre Herrera, Jeferson Leonel [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 OnoD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	274.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio del Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis y su aplicación en la repostería ecuatoriana por Simbala Loor, Katherine Susana [autor] Orrala Alume, Martha Evelyn [autor] Villa Cox, Viviana Teresa [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 OrrE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	275.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico del cantón San Miguel de la provincia de Bolívar por Salas Guerrero, Mishell Karina [autor] Guillen Tufiño, Ana Otilia [director de tesis] Pacheco Ruiz, Verónica Nathaly [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PacA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	276.	No hay imagen de cubierta disponible Ciudadanía, Derechos y Justicia Constitucional en el Estado Plurinacional: Fundamentos socio-ecológicos del proyecto emancipatorio para el buen vivir y el Sumak Kawsay por Garaicoa Ortíz, Xavier [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: P.C.P., 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Jurisprudencia Ciencias Sociales y Políticas / Comodato / Dr. Rafael Pino Rubira (1)Signatura topográfica: 342 GarCiu. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	277.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de mejora de la aplicación de tecnología de barrera en la cecina de cerdo elaborada artesanalmente en la ciudad de Catamayo, provincia de Loja por Vargas Holguín, Cleinthon Johao [autor] Guadalupe Moyano, Verónica [director de tesis] Patiño Saritama, Verónica Ximena [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PatP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	278.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la creación de un restaurante de cocina de autor con productos nacionales por Rivas Galarza, John Ricardo [autor] Zamora Velásquez, Rodolfo Benito [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 RivP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	279.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico y aplicaciones culinarias del pechiche (Vitex Gigantea Kunth) por Sornoza Quintero, Celia Sara [autor] Rodríguez Matamoros, Pablo Fernando [autor] Zamora Velásquez, Rodolfo Benito [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 RodA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	280.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la fruta Morete proveniente del oriente ecuatoriano y su aplicación culinaria por Tomalá Nieto, Roxana Aracely [autor] Sánchez Delgado, Eva Mercedes [autor] Villa Cox, Viviana Teresa [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 SanE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)