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	241.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de aplicación de la hoja de bayrum (pimienta racemosa) en la culinaria por Cárdenas Delgado, María Eugenia [autor] Macías Zambrano, Michael Leonardo [autor] Mendoza Macías, Lucía [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CarP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	242.	No hay imagen de cubierta disponible Diseño de una metodología para mejorar la recepción y almacenamiento de los productos cárnicos de mi comisariato utilizando BPM. por Moreno Herrera, Erick Andres [autor] Villacís Vargas, Jaime Fernando [autor] Edición: 1ra. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MorD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	243.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la percepción sobre la calidad del servicio de alimentos y bebidas en la ciudadela universitaria Salvador Allende por Castillo Bone, Roddy Daniel [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CasE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	244.	Alfredo Baquerizo Moreno: Busca la felicidad y la grandeza en tu propia perfección por Baquerizo Arosemena, César [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Offset Abad, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación / Campus Universitario / Dr.Humberto Salvador Guerra (1)Signatura topográfica: 923.5 BaqA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	245.	No hay imagen de cubierta disponible Diseño de un SGSI de red basado en la norma ISO/IEC 27001:2013 en el departamento de cómputo de la Facultad de Ingeniería Química por Nicola Herrera, Joshue Alfredo [autor] Baquerizo Anastacio, Monica Marlene [director de tesis] Edición: 1ra. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 NicD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	246.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para el desarrollo de una línea de salsas de ají artesanales en la ciudad de Guayaquil por Parra Valenzuela, Diego Fernando [autor] Chong Delgado, Joyce Stephanie [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ChoP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	247.	No hay imagen de cubierta disponible Aplicación de la técnica Cold Brew para la elaboración de la bebida premium con leche de almendras en la ciudad de Guayaquil por Coronado Pín, María Elena [autor] Guadalupe Moyano, Verónica [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CorA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	248.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación del uso al Aloe Vera (Barbadensis Miller), en bebidas naturales frías por Prendes González, Bryan Raúl [autor] De La A Cedeño, Erick Joe [autor] Llerena Ramírez, Carmen [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 DelE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	249.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de un colorante líquido elaborado a base de cúrcuma longa (Cúrcuma) y aceite girasol en la ciudad de Guayaquil por Molestina Sánchez, Kim Melanie [autor] Díaz Contreras, Saray Digna [autor] Zambrano Cabrera, Fabián [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 DíaD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	250.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de maridaje de cerveza artesanal con platos típicos de la ciudad de Guayaquil por Villegas Anchundia, Bárbara Lourdes [autor] Encalada Escobar, Ernesto Isaac [autor] Zambrano Cabrera, Fabián [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 EncP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	251.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de reestructuración del área de producción y servicio de la picantería" Encebollado el buen sabor" ubicado en el cantón La Concordia por Gualli Chacaguasay, Albina Beatriz [autor] Escobar Intriago, Hellen Estefanía [autor] Villagómez Buele, César [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 EscP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	252.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de la creación de un asadero de pollo, con técnica a la Barbosa en el norte de la ciudad de Guayaquil por Espinoza Gómez, Claudia Alexandra [autor] Zamora Flores, Fátima [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 EspP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	253.	No hay imagen de cubierta disponible Investigación y aplicación de la pasta de Tocte o Juglans Neotrópica en salsas frías y calientes por Freire Villamar, Katherine Melissa [autor] Figueroa Chele, Daysi Jacqueline [autor] Zambrano Cabrera, Fabián [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 FigI. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	254.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la elaboración y comercialización de secos (gallina "gallus domesticus"), (chivo "capra aegagrus hircus, empacados al vacío en la ciudad de Guayaquil por Macías Jara, Denis Alfredo [autor] Gallegos Cujilán, Roberto Carlos [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GalP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	255.	No hay imagen de cubierta disponible Aprovechamiento de las características organolépticas del Zucchini Gold (Cucurbita Pepo) para el desarrollo de propuestas culinarias en la repostería por Guale Oviedo, Mario Jesús [autor] Artega Peñafiel, Marina [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GuaA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	256.	No hay imagen de cubierta disponible Producción de pasta de frutos deshidratados (Prunus doméstica y Vitis vinífera) y su apliación como relleno pre-elaborado para repostería fina por Haro Pozo, María Patricia [autor] Zambrano Cabrera, Fabián [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 HarP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	257.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis investigativo de la Feijoa (Acca Sellowiana) y aplicaciones culinarias por Ronquillo López, Génesis Dayanara [autor] Artega Peñafiel, Marina [director de tesis] Hernández Lozano, Tirone Yorvin [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 HerA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	258.	No hay imagen de cubierta disponible Investigación y propuesta de difusión de la gastronomía de la parroquia Gral. Pedro J. Montero - Boliche del cantón Yaguachi por Solís Ponce, Joselyne Viviana [autor] Larreta Alvarado, Emperatriz Aracely [autor] Villagómez Buele, César [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 LarI. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	259.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la Jaca (Artocarpus heterophyllus) y su uso en la repostería como un snack para la Escuela particular mixta Dr. Edmundo Durán Díaz por Mite Bernal, Luis Daniel [autor] Loor Alcívar, Gregoria Cecilia [autor] Villa Cox, Viviana Teresa [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 LooE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	260.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la creación de un restaurante ecológico - vernacular en el cantón Buena Fe por Pareja García, Dusan Israel [autor] Loor Morante, Karen Krisstel [autor] Viteri García, Iván [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 LooP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)