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	1.	Higiene y toxicología de los alimentos por Hobbs, Betty C [autor] Ducar Maluenda, Pedro [traductor] Roberts, Diane [autor] Edición: 3a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 615. 954 HOBh. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Manipulador de alimentos por Armada Domínguez, Lourdes [autor] Ros Oliver, Cristina [autor] Edición: 2a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Ideaspropias Editorial, Vigo, 2007 Otro título: La importancia de la higiene en la elaboración y servicios de comidas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 664 ArmM. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	Enciclopedia de la inspección veterinaria y de análisis de alimentos por Agenjo Cecilia, César [autor] Massó Sans, Jorge [colaborador] Sarrado Soteras, Luis [colaborador] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: Espasa - Calpe, 1980 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 641.3 AGEe. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	Control e higiene de los alimentos por Larrañaga Coll, Ildefonso Juan [autor] Carballo Fernández, Julio M [autor] Fernández Sainz, José Ángel [autor] Rodríguez Torres, María del Mar [autor] Edición: 1a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: McGraw-Hill Interamericana, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 664.07 LarC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Manual de Higiene y Seguridad Alimentaria en Hostelería por Tablado, Carlos Felipe [autor] Gallego, Jesús Felipe [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Thomson - Paraninfo, 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Biblioteca General / Mons. Luis de Tola y Avilés (1)Signatura topográfica: 641.572 TabM. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	Control e higiene de los alimentos por Larrañaga Coll, Ildefonso Juan [autor] Carballo Fernández, Julio M [autor] Fernández Sainz, José Ángel [autor] Rodríguez Torres, María del Mar [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: McGraw-Hill Interamericana, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (2)Signatura topográfica: 664 LARc, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible El manejo higiénico de los alimentos por Bravo Martínez, Francisco [autor] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: EDITORIAL LIMUSA, S. A. de C. V. - Noriega Editores (México), 2002 Otro título: Guía para la obtención del distintivo h Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 664.07 BraM. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos por Martínez Calderón, María del Carmen [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: Editorial Síntesis, S. A., 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 664 MARs. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	Manejo higiénico de los alimentos por Secretaríade Turismo Programa Turismo y Salud Subprograma H [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: México: Limusa / Grupo Noriega Editores, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 641.3 SECm. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	Alimentos y bebidas: higiene, manejo y preparación por Comblence, Lambertine Leonie [autor] Edición: 1a ed. 1a reimp Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: México: CECSA, 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 641 COMa. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación de la presencia de gémenes del grupo coliforme a nivel de carnicerías en la ciudad de Guayaquil. por San Andrés Wandemberg, Gustavo C [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Fac. Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1973 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Medicina Veterinaria y Zootecnia / Dr. Armando Muñoz Noroña (1)Signatura topográfica: TESIS N°0011. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Lesiones anatomopatologicas como causa de decomiso de canales y vísceras de bovinos. por Lama Paquin, John Paufung [autor] Cabrera Rodríquez Agustín [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Fac. Medicina Veterinaria y Zootecnia, 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Medicina Veterinaria y Zootecnia / Dr. Armando Muñoz Noroña (1)Signatura topográfica: TESIS N°0039. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Higiene y toxicología de los alimentos por Hobbs, Betty C [autor] Barrado, Andrés Marcos [traductor] Tarazona Vilas, José María [traductor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1971 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 613.2 HOBh. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos por Longreé, Karla [autor] Blaker, Gertrude G [autor] Edición: 1a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: México: Editorial Pax, 1972 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (3)Signatura topográfica: 613.2 LONt, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	15.	No hay imagen de cubierta disponible Manejo higiénico de víveres: manual para supervisores en restaurantes, hoteles instituciones y comedores industriales por National Institute for the Foodservice Industry [autor] Sanginés Franchini, María C [traductor] Edición: 1a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Editorial Limusa, S.A, 1976 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 613.2 NATm. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	16.	Control e higiene de los alimentos por Larrañaga Coll, Ildefonso Juan [autor] Carballo Fernández, Julio M [autor] Fernández Sainz, José Ángel [autor] Rodríguez Torres, María del Mar [autor] Edición: 1a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: España: McGraw_Hill Interamericana, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Medicina Veterinaria y Zootecnia / Dr. Armando Muñoz Noroña (2)Signatura topográfica: 664.07 LARc, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	17.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de implementación de un sistema de gestión de calidad para los comedores populares del Mercado Central de Guayaquil por Guilcamaigua Anchatuña, Doris Ximena [autor] Acosta Dávila, Sandra [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GuiP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	18.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de soluciones tecnológicas para garantizar la inocuidad (Calidad Microbiológica) de la carne de res en un Camal. Estudio de Casa Camal de Guayaquil. por Zambrano Guerra, María del Carmen [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ZamP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)