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	61.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio del trigo sacarreno y aplicación culinaria en la ciudad de Guayaquil. por Mayorga Espín, Daniela Michelle [autor] Cabrera Saltos Michael Iván [autor] Zambrano Cabrera, Fabian [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CabE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	62.	No hay imagen de cubierta disponible Uso de vegetales como sustitutos de conservantes en la elaboración de embutidos (chorizo). por Giler Pin, Yoselin Elizabeth [autor] Calderón Sánchez, Bryan Steven [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CalU. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	63.	No hay imagen de cubierta disponible Aplicación del huevo de codorniz (Coturnix coturnix) como sustituto del huevo de gallina (Gallus gallus Domesticus) en la pastelería. por Ortiz Flores, Jordy Gabriel [autor] Carranza Miranda, Ambar Alexandra [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CarA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	64.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la reestructuración del área de producción y servicio de la EIA (Escuela de Infantería Aérea) de la ciudad de Guayaquil. por Castro Mendoza, Alexander Bryan [autor] Ricaurte Párraga, Rossana [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CasP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	65.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de aplicaciones de repostería para el aprovechamiento de la cáscara de la feijoa (Acca sellowiana). por Cevallos Castro, María Fernanda [autor] Artega Peñafiel, Marina [director de tesis] Molina Flores, Nicolás Alejandro [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CevE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	66.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio y difusión del " pouteria lúcuma" y su aplicación como propuesta culinaria en la ciudad de Guayaquil. por Chávez Morán, Kerly Leticia [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CháE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	67.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de Reestructuración del área de producción y servicio de la cafetería "Mi platanal" ubicado en el suroeste de Guayaquil. por Domínguez Morales, José Reinaldo [autor] Villagómez Buele, César [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 DomP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	68.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio del patrimonio alimentario del Cantón Huaquillas, Provincia de El Oro. por Izquierdo Sarango, Patricia Del Pilar [autor] Esmeraldas Yánez, Andrea Dayana [autor] Villagómez Buele, César [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 EsmE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	69.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación de las propiedades del Palmiche (euterpe oleracea martius), para su posterior aplicación en propuestas culinarias. por Olivo Tello Jimpson Eduardo [autor] Espinoza Alarcón, Martha Azucena [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 EspD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	70.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la elaboración de una bebida tipo kombucha a base de té de guayusa (llex guayusa). por Estupiñan Huila, Laura de los Angeles [autor] Artega Peñafiel, Marina [director de tesis] Granda Castro, Betsabé Gabriela [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GraE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	71.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de aprovechamiento de la semilla del chicozapote (Manilkara Zapota) en la culinaria. por Intriago Méndez, Nathaly Lizeth [autor] Faicán Ortiz, Katherine Vanessa [autor] Guadalupe, Verónica [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 FaiP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	72.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de un producto comestible a partir de las hojas de la verdolaga (Portulaca oleracea). por Herrera Gómez, Ricardo Sebastián [autor] Gallardo Burgos, Walter Francisco [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GalD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	73.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de una bebida alcohólica a base de pepino dulce (Solamum Muricatum), para la aplicación en coctelería. por Rodríguez López, Adriana Estefanía [autor] Gamarra Benites, Sonia Elizabeth [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GamD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	74.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de difusión del patrimonio alimentario de la Provincia del Guayas en el sistema Educativo Básico de la Parroquia Tarqui del Cantón Guayaquil. por Herrera Beltrán, Victor Manuel [autor] Ganchozo Gutiérrez, José Eduardo [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GanP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	75.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de reestructuración de los comedores populares del Cantón Balzar, provincia del Guayas. por García Tarira, Yamilex Diana [autor] Medina Espinosa, Anamaría [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GarP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	76.	No hay imagen de cubierta disponible Aprovechamiento del lactosuero dulce en la elaboración de un alimento enriquecido con Hordeum vulgare y Passiflora edulis. por León Arévalo, Roberto David [autor] García Casas, Victoria Eugenia [director de tesis] Guevara Acosta, Luis Alfredo [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GueA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	77.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la utilización de la harina de maíz morado (Zea Mays L.) en la elaboración de panes. por Madrid Calderón, Stefany Anabel [autor] Haro Salazar, Silvia Dennise [autor] Peñafiel León, Roddy [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 HarP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	78.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la creación de una heladería artesanal con sabores ecuatorianos en la ciudad de Guayaquil. por Lucas Pilay, José Rafael [autor] Pilay Borja, Geovanny Rafael [autor] Villa Cox, Viviana Teresa [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PilE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	79.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de un embutido a base de molleja de pollo, quinua Chenopodium quinoa) y amaranto (Amaranthus) y su aceptación en la ciudad de Guayaquil. por Paguay Sesme, Kerly Verónica [autor] Macías Mosquera, Katherine Estefanía [autor] Zamora, Rodolfo [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MacE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	80.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la reestructuración del área de producción y marketing de la pastelería online Lady s Bakery en la ciudad de Guayaquil, sector Urdesa. por Mariscal Panchana, Lady Alejandra [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MarP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)