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	81.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la reestructuración del área operativa de la picantería "El Che" en el cantón El Triunfo. por Rivadeneira Giler, Jairo Alejandro [autor] Guillen Tufiño, Ana Otilia [director de tesis] Meléndrez Orozco, Danny Paúl [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MelP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	82.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de obtención de queso manaba chonero deshidratado, y su aplicación en la culinaria. por Pérez Parrales Ximena Isabel [autor] Minga Palacios, Ingrid Elizabeth [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MinE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	83.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la aplicación y difusión del frutipan (Artocarpus altilis) en diabéticos e hipertensos. por Molina Molina, Jeff Kelvin [autor] Martínez Centeno, Amandra Samira [autor] Zamora, Rodolfo [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MarP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	84.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio del patrimonio alimentario del cantón El Triunfo. por Pincay Saona,Mauricio Paul [autor] Moreira Triviño, Kevin Alfredo [autor] Villagómez Buele, César [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MorE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	85.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de papel de naranja (Citrus x Sinesis), Fresa (Ananassa), Remolacha (Beta Vulgaris) y su utilización en la culinaria. por Padilla Narváez, Segundo Andrés [autor] Landines Vera, Edgar Fernando [director de tesis] Nogales Jaramillo, Ana Gabriela [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 NogD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	86.	No hay imagen de cubierta disponible Aplicación de la harina de lenteja (Lens culinaris) como sustituto de la harina de trigo en masa de pastelería. por Zamora Bravo, Mayra Alejandra [autor] Parrales Bosada, Yuri Yuliana [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ParA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	87.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de reestructuración del área de producción y de servicio del comedor Jonathan en la comunidad de Ayangue Santa Elena. por Parrales Hernández, Cristian Alejandro [autor] Zamora Flores, Fátima [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ParP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	88.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico de la elaboración del caldo de salchicha en la ciudad de Guayaquil. por Peralta Camba, Jenny Lorena [autor] Villafuerte Delvalle, Silvia Luz [autor] Villagómez Buele, César [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 VilA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	89.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta técnica y financiera para la creación de una pastelería y cafetería en la ciudad de Guayaquil parroquia Tarqui sector colina urbanor. por Pérez Palma, Sthephany Noemí [autor] Méndez Bravo, Manuel [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PérP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	90.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de implementación de buenas prácticas de manufactura (BBPM) en la planta de zumo de naranja pasteurizado"Francisco Navas" en la ciudad de Guayaquil. por Pibaque Banchon, Jesús Darío [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PibP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	91.	No hay imagen de cubierta disponible Difusión del paiche (Arapaima Gigas) a través de nuevas propuestas culinarias. por Quimí Luna, Nataly [autor] Guadalupe Moyano, Verónica [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 QuiD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	92.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la reestructuración del área operativa de la empresa "Cateringservi", en la ciudad de Guayaquil. por Qumis Andrade Valeria [autor] Peñafiel León, Roddy [director de tesis] Toala Caballero, Steven [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ToaP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	93.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la reestructuración del área de producción y servicio del restaurante " Donde Roddy" ubicada en la ciudad de Guayaquil. por Rodríguez Briones, Cristina Cecibel [autor] , Ramón Ruiz, Solange Vanessa [autor] Quezada, David [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 RamP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	94.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de una bebida digestiva a base de caña fistula (Cassia fistula) y amaranto (Caudatus, Amaranthus) en la ciudad de Guayaquil. por Zambrano Mieles, Vanessa Elizabeth [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Sánchez Marcillo, Jacqueline Yadira [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 SánD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	95.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la reestructuración del restaurante "El Manaba" ubicado en el cantón Guayaquil provincia del Guayas. por Vargas Torres, Jorge Alberto [autor] Medina Espinosa, Anamaría [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 VarP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	96.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de snack con harina de machica y frutos secos para combatir la desnutrición en Unidad Educativa Monte Sinaí Guayaquil-Ecuador. por Viteri Carrillo, Tatiana Priscila [autor] Gordillo Alvarado, Mercedes [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 VitE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	97.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de aplicaciones culinarias a base de harina de garbanzo (Cicer arietinum L.). por Zambrano Coello, Tania Thalia [autor] Arteaga, Marina [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ZamP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)