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	261.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación del coeficiente Global de transferencia de Masa en una Torre de enfriamiento de tiro inducido flujo cruzado. por Rodríguez Moran, Larry David [autor] Cárdenas Murillo, José Guillermo [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 RodD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	262.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio culinario de las ancas de Rana Toro (Lithobates catesbeianus) en el cantón Zamora de la provincia de Zamora Chinchipe y propuesta para su difusión. por Acosta Álvarez, Anderson Javier [autor] Zambrano Cabrera, Fabian [director de tesis] Zambrano Campi, Mitzy Lizette [autor] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AcoE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	263.	No hay imagen de cubierta disponible Investigación del Sicydium Rosembergii (chautiza) y su alcance gastronómico en la Provincia de Esmeraldas. por Chávez Macías, Leyla Juliana [autor] Aguirre Ardila, Nidia Del Carmen [autor] Mendoza Macías, Lucia del Rocío [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AguI. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	264.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico de la Concha Prieta (Anadara Tuberculosa) y sus usos en la ciudad de Machala, sector Puerto Bolívar. por Peñafiel Rivera, Tatiana Gabriela [autor] Alcívar Bravo, Adriana Pamela [autor] Silva Gómez, Efrén Alfredo [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AlcA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	265.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la reactivación de la producción artesanal de miel de caña y panela en la Parroquia San Pedro de Vilcabamba de la Provincia de Loja. por Valdivieso Castillo, Andrea Alejandra [autor] Alvarado Correa, María Cristina [autor] Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AlvP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	266.	No hay imagen de cubierta disponible Aprovechamiento de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) para la elaboración de polvo y sus usos culinarios. por Quilumba Ayala, Francisco [autor] Álvarez Abad, Karla [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AlvA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	267.	No hay imagen de cubierta disponible Diseño para implementación de equipo de cocina directa elaborada a partir de piedra volcánica, para los Laboratorios en Procesamiento de Alimentos (Talleres de cocina) de la carrera de Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Guayaquil. por Chang Lara, Carlos [autor] Álvarez Freire, José [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AlvD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	268.	No hay imagen de cubierta disponible Características de la hoja de quinua y su aprovechamiento en aplicaciones culinarias. por Leung Aviles, Angel Daniel [autor] Alvear Mendienta, Eddie Fernando [autor] Llerena Ramirez, Carmen Emperatriz [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AlvC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	269.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de una harina a base de la carne de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) como propuesta gastronómica en la ciudad de Guayaquil. por Cedeño Camacho, Katherine Narcisa [autor] Andrade Coronel, Rossana Mabel [autor] Molina Bravo, Alim Grace [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AndD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	270.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de una Propuesta para la Aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura en Restaurantes del Cantón Nobol. por Valle Meza, Tatiana Michelle [autor] Aristega Chóez, Fernanda María [autor] Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AriD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	271.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo investigativo de las características orgánicas "Cattleya Máxima" de vida silvestre en la ciudad de Piñas y su propuesta Culinaria por Armijos Cabrera, Josep Stalin [autor] Zamora, Rodolfo [director de tesis] Edición: 1ra. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ArmD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	272.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la Tilapia Roja (Oreochromis sp) y su aplicación en la gastronomía por Arteaga Jurado, Larissa Irene [autor] Díaz Solis, Reyna Elizabeth [autor] Mendoza Macías, Lucia del Rocío [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ArtE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	273.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de la elaboración de una harina a base de Frijol Mungo (Vigna Radiata) para la aplicación de una bebida por Ávila Guamán, Alexandra Ornella [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AviP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	274.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de papel comestible a base de pimiento y nuevas propuestas gastronómicas. por Lindao Caza, María José [autor] Ayerve Soriano, Guiseppe Xavier [autor] Landines Vera, Edgar Fernando [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AyeE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	275.	Odontología preventiva: diagnóstico y tratamiento por Vélez León, Eleonor María [autor] Ramos Montiel, Ronald Roossevelt [autor] Urgiles Urgiles, Cristian Danilo [autor] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Mawil Publicaciones de Ecuador,2018, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Odontología (3)Signatura topográfica: 617.601 RamO ej.2, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	276.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de bebida a base de caimito (Chrysophyllum Cainito L.) En la ciudad de Guayaquil. por Bajaña Villegas, Katiusca [autor] Peñafiel León, Rigoberto Roddy [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BajE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	277.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de emprendimiento para elaboración de un Snack a base de la malanga (Colocasia Esculenta) en la ciudad de Guayaquil. por Hernández López, Darwin Xavier [autor] Barbosa Caicedo, Sara Isabel [autor] Guillen Tufiño, Ana Otilia [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BarP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	278.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico del Recinto Data de Posorja, Parroquia Posorja, Ciudad de Guayaquil. por García Chancay, Luis Eduardo [autor] Chancay Malavé, Luis Alfredo [autor] Zamora Flores, Fátima [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 ChaA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	279.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de un comedor complementario en una Empresa Privada en la ciudad de Guayaquil por Lema Lema, Priscila Liliana [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Bazante Figueroa, Jessica Paola [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BazP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	280.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico de la parroquia Tarifa del cantón Samborondón, provincia del Guayas y propuesta para su difusión. por Ordoñez Fariño, Guisella Yanina [autor] Bosa Bonilla, Ruth Abigail [autor] Villa Cox, Viviana Teresa [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BosA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)