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	281.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio Gastronómico del Chontaduro (Bactris Gasipaes) y su Aplicación en la Repostería. por Brito Saltos, Luz Irene [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BriE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	282.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de Factibilidad para la elaboración de una mistela a base de guayusa (Ilex Guayusa) y su aceptación en la ciudad de Guayaquil. por Bustamante Sianca, Lorena Carolina [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 BusE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	283.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la reestructuración administrativa, organizacional y aplicación de BPM para el área de cocina y comedor de la FAE. por Brito Saltos, María Fernanda [autor] Borja Salinas, Ely Israel [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BriP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	284.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico de la "Pachamanca" elaborada en la Parroquia Rural San Antonio, Cantón Ibarra, Provincia De Imbabura. por Chipe Guerrero, Ronald Eduardo [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Solís Valdez, María José [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: , 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ChiA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	285.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio Gastronómico de la Cerveza Artesanal en la ciudad de Guayaquil. (Aspectos económicos, culturales y culinarios). por Hermenejildo Avendaño, Jefferson Daniel [autor] Chiquito Cárdenas, Cristhian Geancarlo [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ChiE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	286.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la creación de una réplica (sucursal) del restaurante de carnes a la parrilla y al horno "las costillas de ñongo" en la ciudad de Guayaquil por Coloma García, Cecilia Katherine [autor] Ibarra Sánchez, Sabrina Valeria [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 Col. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	287.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico del cantón Naranjito, Provincias del Guayas. por Cepeda Toledo Jenny Elizabeth [autor] Caicedo Quijije Inés Stefanía [autor] Zamora Flores, Fátima [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CaiA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	288.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio y plan de difusión del fréjol gandul (Cajanus cajan) y sus propuestas en aplicaciones culinarias. por Salazar Reyes, Gabriela Yajaira [autor] Campoverde Cruz, Noemí Beatriz [autor] García Casas, Victoria Eugenia [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CamE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	289.	No hay imagen de cubierta disponible Investigación de la Gastronomía como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial en la Ciudad de Machala de la Provincia de el Oro. por Cárdenas Ruiz, Dora Hortencia [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CárI. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	290.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de emprendimiento para la implementación de un salón de eventos y banquete multifuncional en el cantón el triunfo provincia del guayas. por Córdova Pacheco, Edwin Gonzalo [autor] Tapia Santana, Alexandra Estefanía [autor] Viteri García, Ivan Patricio [director de tesis] Edición: 1ra, ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CorP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	291.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la planta Guavíduca (Piper Carpunya) y su introducción en la Gastronomía. por Vélez Tigua, Mishel Jackeline [autor] Carriel Tobar, Bryan Alexis [autor] Zamora, Rodolfo [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 VélE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	292.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante especializado en comida ecuatoriana en la vía Samborondón. por Castillo Jaramillo, Ángel Alejandro [autor] Saltos Noboa, Jonathan Paúl [autor] Villavicencio Párraga, Mirian [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CasE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	293.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de un producto tipo queso vegetal elaborado a base de semillas de ajonjolí por Córdova Quintana, Coralia Joselyn [autor] Diaz Hoyos, Evelyn Lissette [autor] Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CorD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	294.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de galletas artesanales a base de harina de habas (Vicia Faba). por Cruz Villacís, Janet Karen [autor] Cevallos Echeverría, Priscila Cumandá [director de tesis] Mero Sánchez, Dania Mercedes [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CruD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	295.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la caña guadúa (guadua angustifolia) en aplicaciones culinarias en Chone- Prov. Manabí. por Cuenca Allaica, Sara Elizabeth [autor] Martínez Caregua, Carla Daniela [autor] Zambrano Cabrera, Fabián [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CueE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	296.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico de la provincia de Esmeraldas como factor de desarrollo turístico. por Chiriguaya Segura, Xiomara Nicole [autor] Cedeño Bueno, Tito Fernando [autor] Villagómez Buele, César [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CedA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	297.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico de la bebida típica jucho en la ciudad de Riobamba provincia de Chimborazo. por Medina Cevallos,Mauro Israel [autor] Cedeño Garzón, Andrea Beatriz [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CedA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	298.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la elaboración de dulce de frejól bayo bolón rojo en el norte de la ciudad de Guayaquil. por Delgado Baque, Nancy Alexandra [autor] Escobar Murillo, Teresa Irene [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 DelP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	299.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de un menú en el Club de Adultos Mayores (MIES) del sector de Monte Sinaí Guayaquil - Ecuador. por Díaz Tumbaco, María [autor] Gordillo Alvarado, Mercedes [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 DíaE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	300.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio y propuesta de difusión de la gastronomía Tradicional del Cantón Gualaceo. por Chancay León, César [autor] Arteaga, Marina [director de tesis] Yagual Gutiérrez, Génesis [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 ChaE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)